Еда — это красиво!

Описание

Уловки для красивой и оригинальной еды на каждый день

Еда задействует все основные чувства человека. Слух: скворчание глазуньи на сковороде, обоняние: аромат малосольного огурчика, зрение: аппетитная корочка на ломтике жареной картошечки, и апогей — вкус!

Эта книга посвящена получению удовольствия от самого вида еды!

Готовка изо дня в день, чаще из однообразных продуктов может привести к рутине. А результат — полуфабрикаты, фаст-фуды и, как следствие, испорченная фигура… Попробуем отнестись к еде, как к написанию картины. Цвет! Форма! Содержание! Неповторимое творчество каждый день!

Очень надеюсь, что благодаря этой книге взгляды ваших любимых будут направлены не на различные гаджеты во время завтрака, а на маленькие картины на тарелках!

Скажу сразу, что здесь вы не найдете информации о том, как сложить салфетки пятьюдесятью способами, нет и уроков по карвингу — я расскажу о способах и приемах превращения обыденного блюда в радующую глаза картину. Вы сможете поднять свою ежедневную готовку на новый уровень и получать от этого удовольствие.

В книге я привожу только способы, которыми я активно пользуюсь каждый день.  И мне будет приятно, если некоторые из них придутся вам по душе.

Содержание

1. Введение
2. Хорошие ингредиенты
3. Способы нарезки. Говорим об основных видах нарезки продуктов. Французские термины.
4. Геометрия блюда. Посмотрим некоторые виды сервировки.
5. Семечки. Какие бывают, для каких целей используются.
6. Проростки. Суперфуды для пользы тела.
7. Зелень
8. Пряные травы
9. Приятно, когда на тарелке сочетаются разные температуры и текстуры. Говорим о разном:
   • Хрустящее
   • Нежное
   • Холодное
   • Сладкое
   • Кислое
10. Цвет на тарелке. Нужно ли многоцветие?
11. Расставим акценты для базовых продуктов: рис, макароны, картофель.
12. Немного о посуде. На что обратить внимание.
13. Доски и спилы. Какие выбрать и для чего использовать.
14. Полезное. Список из кладовой.
15. Заключение